Découvrez nos vins en vente à la propriété.
Après des vendanges manuelles et mécaniques (selon les parcelles), tous nos vins sont élaborés par vinification traditionnelle : égrappage total, fermentation du moût en cuves, température de fermentation maintenue entre 28° et 30°C, trois remontages quotidiens. Cuvaison longue et vieillissement en fûts de chêne leur assurent un bel équilibre.
Nos vins sont issus d'une exploitation bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 (depuis 2020).
Nous conseillons une température de service entre 16° et 18°C.
Château Grand Clapeau Olivier Cru Bourgeois 2019
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Assemblage : 55% de Cabernet Sauvignon et 45% de Merlot Noir Elevage : 12 mois en barriques Degré : 14,5% vol. Garde : 10 ans Accords mets/vin : entrecôte grillée, onglet de bœuf, gigot d'agneau
Médaille Argent Bordeaux
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